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Description : Chaque printemps, lors de la nouvelle récolte, le thé est cueilli sur des plants des monts Wuyi, puis étuvé et séché. La feuille séchée ressemble alors à une patte de singe blanche. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml : Énergie > 0,1 kJ /> 0,1 kcal. Matières grasses < 0,1 g dont acides gras saturés < 0,1 g. Glucides < 0,1 g dont sucres < 0,1 g. Protéines < 0,1 g. Sel < 0,1 g.
