Miel d'abeille Meung du Laos. 50 g

Description : La plupart des jardins de la région de Meung se situent entre 800 et 1 200 mètres d’altitude. Ils mêlent plantes sauvages anciennes, replantations et agroforesterie, avec de grands arbustes et de petits arbres. Toutes les plantes proviennent de graines de théier forestier ; il n’y a ni clones ni boutures, donc à proprement parler, pas de variétés. Les Akha du Triangle d’Or ont toujours utilisé le théier à larges feuilles, souvent classé comme Camellia sinensis vari. assamica, mais qui présente une grande diversité de caractéristiques (bourgeons rouges ou violets, formes de feuilles variées, etc.). Les plants sont ainsi très robustes et parfaitement adaptés à leur environnement. Le caractère de la plante d’origine confère au thé sa force, sa complexité et sa persistance (plusieurs extractions sont possibles). La combinaison d’un sol riche et d’une humidité abondante, due au brouillard et aux nuages, produit un thé exquis, corsé et aux arômes complexes. Les grandes feuilles brunes et dorées, fines et filiformes, donnent un thé d'une belle couleur cuivrée, au bouquet légèrement malté et à la saveur douce et miellée, avec des notes de cacao, d'épices et une pointe d'onctuosité. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml :

Énergie > 0,1 kJ / > 0,1 kcal.

Matières grasses < 0,1 g, dont acides gras saturés < 0,1 g.

Glucides < 0,1 g, dont sucres < 0,1 g.

Protéines < 0,1 g.

Sel < 0,1 g.