De Hong Pao. 50 g

Description : Thé Oolong des monts Wuyi, province du Fujian, Chine. Grâce à un environnement de culture exceptionnellement favorable, les théiers issus de graines de « Dahongpao » produisent des feuilles de thé uniques. Informations nutritionnelles pour 100 ml :

Énergie > 0,1 g kJ / > 0,1 kcal.

Matières grasses < 0,1 g, dont acides gras saturés < 0,1 g.

Glucides < 0,1 g, dont sucres < 0,1 g.

Protéines < 0,1 g.

Sel < 0,1 g. Type de thé : Oolong. Région : Monts Wuyi, province du Fujian, Chine. Altitude moyenne : environ 650 m. Période de récolte : avril à mai. Le thé des monts Wuyi occupe une place particulière dans la culture du thé chinoise, qui remonte à des millénaires. Le thé le plus précieux des monts Wuyi est le Da Hong Pao. Connu comme le « Roi des thés », il peut également être considéré comme un trésor national. Da Hong Pao signifie « Grande Robe Rouge ». Les arbres mères, dont il ne reste aujourd'hui que six plants, sont âgés de plus de 340 ans. Ils poussent à flanc de montagne, sur une terrasse aménagée. Richard Nixon, premier président américain à se rendre en Chine en 1972, rencontra également le président Mao lors de sa visite. Au cours de cette rencontre, le président offrit à Nixon 200 grammes de Wuyi Da Hong Pao. Nixon, insatisfait, estima que Mao Zedong, dirigeant d'une grande nation orientale, ne devait pas être avare. Le Premier ministre chinois Zhou Enlai, partisan de Mao, perçut la perplexité de Nixon et s'empressa de lui expliquer : « Monsieur le Président, le président vous a offert la moitié du pays. » Nixon fut encore plus déconcerté. Que se passait-il ? Ainsi, Zhou Enlai présenta au président Nixon un vase exquis de Da Hong Pao et déclara : « Monsieur le Président, le Da Hong Pao de Wuyi était un tribut royal offert par les anciennes dynasties chinoises. Sa production annuelle n'atteint que 400 grammes, et le Président n'en a offert que 200 grammes, soit à peine la moitié du pays. » Nixon trouva la remarque amusante, et l'assemblée rit. En 2003, la municipalité de Wuyishan souscrivit une assurance responsabilité civile pour les six arbres mères, d'un montant de 100 millions de yuans. La récolte des feuilles de ces arbres mères fut interdite en 2006, et elles ne sont plus commercialisées. Tout le Da Hong Pao vendu aujourd'hui provient de semis, les feuilles étant coupées à partir des arbres mères. Grâce à un environnement de culture extrêmement favorable (courte durée d'ensoleillement, forte réflectivité lumineuse et importante différence de température entre le jour et la nuit), les arbres issus de ces semis produisent des feuilles de thé aux propriétés médicinales exceptionnelles. Cultivés en altitude, ils sont entourés d'un sol rocheux où l'eau pure hydrate le sol tout au long de l'année. De nombreuses légendes et traditions populaires entourent également ce thé. Le « Dahongpao » s'est transmis oralement au fil des siècles. En 1385, un homme nommé Ding Xian se rendait à la capitale pour un examen. Soudain, il tomba malade en traversant le mont Wuyi. À cette époque de l'année, il rencontra par hasard un moine du temple Tianxin Yongle. Le moine prit du thé de sa réserve et en but avec Ding Xian. Peu à peu, sa douleur disparut. Arrivé à la capitale, l'examen révéla qu'il était en parfaite santé. Il retourna remercier le moine. Celui-ci lui dit que ce n'était pas lui qui l'avait sauvé, mais le thé, et lui conseilla de recouvrir le théier de sa robe rouge en signe de gratitude. Depuis lors, l'histoire du Da Hongpao s'est répandue comme une traînée de poudre.