{"title":"Thé bio","description":null,"products":[{"product_id":"rwanda-bio-50-g","title":"Rwanda bio. 50 g","description":"\u003cp\u003eDescription La plantation de thé Rukeri est située dans la région de Kinihira au Rwanda et produit environ 12 % des thés du pays. Ses feuilles rappellent le thé de Ceylan et sa saveur est agréablement délicate, avec des notes de caramel. Informations nutritionnelles pour 100 ml :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉnergie \u0026gt; 0,1 kJ \/\u0026gt; 0,1 kcal\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatières grasses \u0026lt; 0,1 g, dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlucides \u0026lt; 0,1 g, dont sucres \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProtéines \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSel \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570332447062,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/87412-600x450.jpg?v=1794317113"},{"product_id":"bio-du-mozambique-50-g","title":"Bio du Mozambique. 50 g","description":"\u003cp\u003eDescription : Thé noir issu de la seule plantation biologique du Mozambique. Corsé et intensément aromatique. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉnergie \u0026gt; 0,1 kJ \/\u0026gt; 0,1 kcal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatières grasses \u0026lt; 0,1 g, dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlucides \u0026lt; 0,1 g, dont sucres \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProtéines \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSel \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570332610902,"sku":null,"price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/36492-600x450.jpg?v=1794317115"},{"product_id":"alcool-de-contrebande-blanc-50-g","title":"Alcool de contrebande blanc. 50 g","description":"\u003cp\u003eDescription : Thé cueilli à la main dans la province du Yunnan. Ce thé est récolté et transformé artisanalement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes théiers sont très anciens, certains ont plus de 100 ans. Les feuilles sont cueillies au printemps sur le théier Da Bai Cha Strauh, puis roulées à la main et séchées au soleil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe théier sert également à produire le célèbre thé Pu Erh. Ses feuilles sont grandes et rugueuses. Pour le White Moonlight, elles sont légèrement roulées à la main. Ce thé est appelé « Clair de Lune » car une face de la feuille est noire comme la nuit et l'autre argentée comme la lune. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉnergie : \u0026gt; 0,1 kJ \/ 0,1 kcal\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatières grasses : \u0026lt; 0,1 g, dont acides gras saturés : \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlucides : \u0026lt; 0,1 g, dont sucres : \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProtéines : \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSel : \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570332709206,"sku":null,"price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/moonlight_1-600x450.webp?v=1794317116"},{"product_id":"pekoe-orange-de-georgie-50-g","title":"Pekoe orange de Géorgie. 50 g","description":"\u003cp\u003eDescription : La ville de Nagomari abrite le mont Etseri, où ce thé vert unique est cultivé à 200 mètres d'altitude. Le climat subtropical de l'ouest de la Géorgie offre des conditions idéales pour la production d'un thé de haute qualité. Les pentes douces de la montagne sont caractérisées par des hivers froids et des nuits fraîches. Ce thé offre une infusion vert clair, au goût onctueux et aux notes fruitées. Un mot sur l'histoire du thé géorgien. À l'époque soviétique, le village de Nagomari était l'un des plus importants centres de production de thé, et la plupart des villageois travaillaient dans ce secteur. Plusieurs variétés de thé chinois furent introduites en Union soviétique par le pionnier chinois Lau Dzhen Dzhau. Après la chute de l'Union soviétique, les usines de thé de toute la Géorgie fermèrent leurs portes, les plantations furent abandonnées et des milliers d'emplois furent perdus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn 2015, 18 villageois s'unirent et fondèrent une coopérative de production de thé. À ce jour, ils ont entièrement restauré 25 hectares de plantations, construit une petite usine et commencé la transformation du thé. Le Haut-Karabakh possède de vastes plantations de thé ancestrales. Sous le régime soviétique, la production de thé était primordiale. Aujourd'hui, l'accent est mis sur la qualité, ce qui se ressent à la dégustation. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉnergie : \u0026gt; 0,1 kJ \/\u0026gt; 0,1 kcal\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatières grasses : \u0026lt; 0,1 g, dont acides gras saturés : \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlucides : \u0026lt; 0,1 g, dont sucres : \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProtéines : \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSel : \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570333331798,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/29631-600x450.jpg?v=1794317116"},{"product_id":"jeune-hyson-biologique-50-g","title":"Jeune hyson biologique. 50 g","description":"\u003cp\u003eDescription : Le thé vert Young Hyson est préparé selon des méthodes chinoises ancestrales à partir de théiers cultivés en altitude. Il s'agit d'un thé 100 % Ceylan issu de l'agriculture biologique. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml : Énergie \u0026gt; 0,1 kJ \/\u0026gt; 0,1 kcal. Matières grasses \u0026lt; 0,1 g dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g. Glucides \u0026lt; 0,1 g dont sucres \u0026lt; 0,1 g. Protéines \u0026lt; 0,1 g. Sel \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570333397334,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/OR03_2-600x450.jpg?v=1794317117"},{"product_id":"poudre-a-canon-biologique-royale-50-g","title":"Poudre à canon biologique royale. 50 g","description":"\u003cp\u003eDescription : Le célèbre thé vert au goût intense, issu de l'agriculture biologique. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml : Énergie \u0026gt; 0,1 kJ \/\u0026gt; 0,1 kcal. Matières grasses \u0026lt; 0,1 g dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g. Glucides \u0026lt; 0,1 g dont sucres \u0026lt; 0,1 g. Protéines \u0026lt; 0,1 g. Sel \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570333626710,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/OR07_2-600x450.jpg?v=1794317118"},{"product_id":"vietnam-bio-50-g","title":"Vietnam bio. 50 g","description":"\u003cp\u003eDescription : Délicieux thé vert issu d'une plantation biologique du Vietnam. Ses feuilles sont d'un vert clair et son arôme est à la fois délicat et rafraîchissant. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉnergie \u0026gt; 0,1 kJ \/ \u0026gt; 0,1 kcal\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatières grasses \u0026lt; 0,1 g, dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlucides \u0026lt; 0,1 g, dont sucres \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProtéines \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570333659478,"sku":null,"price":3.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/91277-600x450.jpg?v=1794317119"},{"product_id":"woojeon-bio-50-g","title":"Woojeon Bio. 50 g","description":"\u003cp\u003eDescription : Thé vert sud-coréen de la plus haute qualité. Les feuilles sont récoltées en début de saison. Vertes et irrégulières, elles produisent un extrait limpide, vert pâle, au goût doux, aux notes lactées et à une légère finale herbacée. Ujeon (woojeon en français) désigne la première récolte de printemps, qui a lieu avant Gogu, le 20 avril. Gogu correspond à Guyu en Chine, signifiant « avant les pluies », et constitue une date importante pour la délimitation des cultures de thé. La dernière récolte, Gogu, est généralement effectuée plus tard qu'en Chine, lorsque le climat coréen est plus frais. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml : Énergie \u0026gt; 0,1 kJ \/\u0026gt; 0,1 kcal. Matières grasses \u0026lt; 0,1 g, dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g. Glucides \u0026lt; 0,1 g, dont sucres \u0026lt; 0,1 g. Protéines \u0026lt; 0,1 g. Sel \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570333725014,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/11231-600x450.jpg?v=1794317120"},{"product_id":"tamaryokucha-50-g","title":"Tamaryokucha. 50 g","description":"\u003cp\u003eDescription : Un thé japonais doux et non astringent, agréable à déguster tout au long de la journée. Thé bio des îles Goto. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉnergie \u0026gt; 0,1 kJ \/\u0026gt; 0,1 kcal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatières grasses \u0026lt; 0,1 g, dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlucides \u0026lt; 0,1 g, dont sucres \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProtéines \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSel \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570333790550,"sku":null,"price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/90345-600x450.jpg?v=1794317121"},{"product_id":"pu-erh-de-coree-du-sud-50-g","title":"Pu Erh de Corée du Sud. 50 g","description":"\u003cp\u003eDescription : Le thé Pu Erh subit un processus de fermentation et de maturation de 5 à 8 semaines. Il offre une couleur riche et profonde (brun rougeâtre) et une saveur intense. Il est réputé pour sa capacité à conserver son arôme même après plusieurs infusions. Informations nutritionnelles pour 100 ml :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉnergie \u0026gt; 0,1 kJ \/ \u0026gt; 0,1 kcal\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatières grasses \u0026lt; 0,1 g dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlucides \u0026lt; 0,1 g dont sucres \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProtéines \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSel \u0026lt; 0,1 g. Quelques mots sur le Pu Erh. Aspects uniques de son processus de production : Il subit une fermentation naturelle prolongée dans l'environnement préservé de Jeju, grâce à la participation de divers micro-organismes indigènes tels que la moisissure noire et des bactéries. Ce processus lui confère un profil aromatique riche et profond, ainsi qu'une couleur intense. Durée de fermentation : 5 à 8 semaines. Saison de récolte. Ils produisent le thé de la seconde récolte (de fin juin à mi-juillet) comme un thé acidulé. Ce thé n'est pas préparé immédiatement après la cueillette (il n'est pas transformé comme un thé frais, mais selon la méthode de transformation du thé oolong). Le thé Pu Erh se distingue du thé noir par ses caractéristiques uniques. La principale différence réside dans son mode de production, principalement par fermentation microbienne. Ce thé subit une fermentation naturelle au cours de laquelle divers micro-organismes interagissent avec les feuilles, donnant naissance à un thé post-fermenté. À l'inverse, le thé noir n'implique pas de fermentation microbienne. Il est produit par oxydation, grâce aux enzymes présentes dans les feuilles. Autre différence notable : la couleur intense et riche (brun rougeâtre) et la saveur du thé Pu Erh, comparées à celles du thé noir. Il est réputé pour sa capacité à conserver son arôme même après plusieurs extractions. De plus, le thé Pu Erh est particulièrement riche en acide gallique, un composant important que l'on retrouve en faible quantité dans le thé noir. L'histoire du thé post-fermenté en Corée : En Corée, le thé post-fermenté se présente généralement sous forme de galettes pressées. La région d'Akyang-myeon, dans le comté de Hadong (Gyeongsangnam-do), jouit d'une longue tradition de culture du thé, remontant à la dynastie Joseon. Dans cette région, les feuilles de thé étaient récoltées, flétries pendant une période déterminée, puis pressées et fermentées pour obtenir un thé dont la couleur varie du rouge au noir. Ce thé post-fermenté était utilisé à diverses fins : se désaltérer, se détendre, recevoir des invités, se revigorer et lors de cérémonies telles que les mariages. Le thé post-fermenté est produit grâce à l'Aspergillus niger, un micro-organisme essentiel au processus de fermentation. Les Coréens ont adapté et transformé les techniques traditionnelles de transformation du thé Pu Erh chinois en méthodes uniques. Ils ont également créé un thé Pu Erh à partir de micro-organismes indigènes de l'île de Jeju. Préparation : Pour préparer le thé, laissez infuser 5 grammes de feuilles de thé dans 300 ml d’eau à 90 °C pendant 2 minutes. Il est conseillé de rincer les feuilles à l’eau chaude au préalable afin de les réchauffer et d’intensifier ainsi leurs arômes. Grâce à l’un des principaux atouts du thé Pu-erh – son fort pouvoir d’extraction et sa saveur persistante – il peut être dégusté 4 à 5 fois. Notes de dégustation : Caractérisé par une couleur rouge-brun intense, ce thé offre une saveur douce avec une finale légèrement sucrée. Son corps est équilibré, ample et sans lourdeur, avec de fortes notes fumées, boisées et une pointe de charbon.\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570333921622,"sku":null,"price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/pu-erh-korea_1-600x450.webp?v=1794317122"},{"product_id":"oolong-bio-pouchong-50-g","title":"Oolong bio Pouchong. 50 g","description":"\u003cp\u003eDescription : Feuilles vert clair originaires de la province d'Anxi, dans la province du Fujian. Après la récolte, les feuilles sont lentement pré-séchées au soleil pour les ramollir. Une fois suffisamment souples, elles sont soigneusement pliées et séchées à basse température. Ce processus très lent permet aux feuilles de s'oxyder et de mûrir légèrement. Cette lenteur et cette douce oxydation confèrent au thé son arôme doux et léger. Les feuilles sont roulées avec soin afin de ne libérer qu'une petite quantité de sève, ce qui donne une infusion ni trop forte ni trop faible, aux subtiles notes florales. Informations nutritionnelles pour 100 ml :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉnergie \u0026gt; 0,1 g kJ \/ \u0026gt; 0,1 kcal\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatières grasses \u0026lt; 0,1 g dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlucides \u0026lt; 0,1 g dont sucres \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProtéines \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSel \u0026lt; 0,1 g. Consultez l'article sur les propriétés du thé Oolong ICI\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570333954390,"sku":null,"price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/oolong-pouchong_1-600x450.webp?v=1794317123"},{"product_id":"liza-hill-darjeeling-bio-printemps-2024-50-g","title":"Liza Hill Darjeeling Bio Printemps 2024. 50 g","description":"\u003cp\u003eSitué entre 900 et 2000 mètres d'altitude, Risheehat produit depuis des décennies des thés biologiques de grande qualité. Le thé Lisa Hill se distingue par ses feuilles délicatement torsadées et ses nombreux bourgeons. Son extrait doré offre une saveur florale subtile, avec des notes de pêche. Ce Darjeeling frais est issu de la première récolte printanière. Le domaine de thé de Risheehat se trouve dans l'une des plus belles vallées, réputée pour la culture des thés biologiques les plus fins. La topographie escarpée, le sol fertile, la température et les précipitations sont idéaux pour la culture des meilleurs thés Darjeeling biologiques. Le jardin de Risheehat est situé à seulement 14 kilomètres à l'est de Darjeeling, offrant une vue imprenable sur la ville et le majestueux sommet du Kanchanjangha, au nord du domaine. Risheehat signifie littéralement « demeure des saints ». Fondé par des planteurs britanniques au milieu du XIXe siècle, le jardin était alors connu sous le nom de Tsering Bagan, en hommage à la tribu locale des Tsering. En 1955, il a été divisé en deux sections principales : la section principale de Risheehat et la section Lisa Hill. Les jardins produisent désormais plus de 180 tonnes de thé bio certifié par an. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml : Énergie \u0026gt; 0,1 kJ \/ \u0026gt; 0,1 kcal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatières grasses \u0026lt; 0,1 g, dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlucides \u0026lt; 0,1 g, dont sucres \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProtéines \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSel \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570333987158,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/LIZAHILL_5-600x450.webp?v=1794317124"},{"product_id":"kuro-japan-bio-50-g","title":"Kuro Japan Bio. 50 g","description":"\u003cp\u003eDescription : La production de thé noir (appelé « kuro ») est extrêmement rare au Japon. Ce thé provient d'une exploitation familiale de la préfecture de Kagoshima, fondée en 1970. L'infusion de ses feuilles brun foncé donne une boisson brun-orangé aux arômes et saveurs de miel, de cacao et une subtile note d'orange en finale. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉnergie \u0026gt; 0,1 kJ \/ \u0026gt; 0,1 kcal\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatières grasses \u0026lt; 0,1 g, dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlucides \u0026lt; 0,1 g, dont sucres \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProtéines \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSel \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570334052694,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/kuro_1-600x450.webp?v=1794317125"},{"product_id":"kabusecha-bio-50-g","title":"Kabusecha bio. 50 g","description":"\u003cp\u003eDescription : Thé vert de la région de Kirishima, au Japon. Son nom provient du mot « Kabuse », qui signifie « thé couvert ». Sa culture consiste à recouvrir les plants pendant 10 à 14 jours avant la récolte. Il en résulte un thé vert clair aux arômes et saveurs de citron vert et d'umami, avec une finale onctueuse. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉnergie : \u0026gt; 0,1 kJ \/\u0026gt; 0,1 kcal\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatières grasses : \u0026lt; 0,1 g, dont acides gras saturés : \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlucides : \u0026lt; 0,1 g, dont sucres : \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProtéines : \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSel : \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570334085462,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/46870-600x450.jpg?v=1794317126"},{"product_id":"bio-de-jeju-coree-du-sud-50-g","title":"Bio de Jeju, Corée du Sud. 50 g","description":"\u003cp\u003eÀ 100 kilomètres au sud de la Corée du Sud se trouve l'île de Jeju, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Composée de roche volcanique, elle est idéale pour la culture du thé. Ce thé exceptionnel, à la robe jaune-vert, offre une saveur délicate et une légère douceur en finale. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉnergie : \u0026gt; 0,1 kJ \/ \u0026gt; 0,1 kcal\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatières grasses : \u0026lt; 0,1 g, dont acides gras saturés : \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlucides : \u0026lt; 0,1 g, dont sucres : \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProtéines : \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570334150998,"sku":null,"price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/29632-600x450.jpg?v=1794317127"},{"product_id":"gyokuro-citron-gingembre-50-g","title":"Gyokuro citron-gingembre. 50 g","description":"\u003cp\u003eDescription Une création d'une grande harmonie à base du meilleur thé japonais, le Gyokuro, avec des notes épicées de gingembre et de citron. Ingrédients : thé vert, citron (10 %), gingembre (6 %), arôme naturel de gingembre, arôme naturel de citron vert, huile essentielle de citron, fleurs de souci, huile essentielle de mandarine. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml : Énergie 4 kJ \/\u0026gt;1 kcal. Matières grasses \u0026lt; 0,1 g dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g. Glucides \u0026lt; 0,2 g dont sucres \u0026lt; 0,1 g. Protéines \u0026lt; 0,1 g. Sel \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570334216534,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/gyokurogingerlemon_1-600x450.webp?v=1794317128"},{"product_id":"gyokuro-yabukita-50-grammes","title":"Gyokuro Yabukita. 50 grammes","description":"\u003cp\u003eDescription : Ce gyokuro possède de magnifiques feuilles vert vif, brillantes et fines comme des aiguilles. Son infusion dégage un arôme puissant et frais, avec une riche saveur umami. Originaire des environs de Kirishima, dans la préfecture de Kagoshima. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml : Énergie 1 kJ \/ 1 kcal. Matières grasses \u0026lt; 0,1 g dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g. Glucides \u0026lt; 0,1 g dont sucres \u0026lt; 0,1 g. Protéines \u0026lt; 0,1 g. Sel \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570334314838,"sku":null,"price":14.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/gyokuro-yabukita_1-600x450.webp?v=1794317129"},{"product_id":"gyokuro-satsuma-50-grammes","title":"Gyokuro Satsuma. 50 grammes","description":"\u003cp\u003eDescription : Thé vert issu de feuilles cultivées à l’ombre dans la région de Satsuma. Il possède une agréable saveur umami, légèrement sucrée, avec une forte présence de chlorophylle. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml : Énergie \u0026gt; 0,1 kJ \/\u0026gt; 0,1 kcal. Matières grasses \u0026lt; 0,1 g dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g. Glucides \u0026lt; 0,1 g dont sucres \u0026lt; 0,1 g. Protéines \u0026lt; 0,1 g. Sel \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570334380374,"sku":null,"price":14.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/GT16_2-600x450.jpg?v=1794317130"},{"product_id":"gyokuro-kirishima-50-grammes","title":"Gyokuro Kirishima. 50 grammes","description":"\u003cp\u003eDescription : Un thé élégant et subtil de Kirishima, au Japon. Saveur exquise aux notes umami et d'herbe fraîche. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml : Énergie \u0026gt; 0,1 kJ \/\u0026gt; 0,1 kcal. Matières grasses \u0026lt; 0,1 g dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g. Glucides \u0026lt; 0,1 g dont sucres \u0026lt; 0,1 g. Protéines \u0026lt; 0,1 g. Sel \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570334413142,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/GT16_2-600x450_68ac0cba-82df-4223-a960-5ac175d3d92f.jpg?v=1794317131"},{"product_id":"gyokuro-asahi-50-grammes","title":"Gyokuro Asahi. 50 grammes","description":"\u003cp\u003eDescription : Les feuilles de thé utilisées pour le Gyokuro sont cultivées à l’ombre, sous abri, quelques jours avant la récolte, ce qui permet à la plante de produire davantage de chlorophylle. Ce procédé confère au thé une saveur unique et onctueuse, ainsi qu’une fraîcheur intense en tasse. Il est considéré comme le plus noble des thés japonais. Valeurs nutritionnelles pour 100 ml : Énergie \u0026gt; 0,1 kJ \/\u0026gt; 0,1 kcal. Matières grasses \u0026lt; 0,1 g, dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g. Glucides \u0026lt; 0,1 g, dont sucres \u0026lt; 0,1 g. Protéines \u0026lt; 0,1 g. Sel \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570334445910,"sku":null,"price":14.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/GT16_2-600x450_86b299a4-d12e-4fb9-9cc8-f2d4127afa5f.jpg?v=1794317132"},{"product_id":"darjeeling-risheehat-ftgfop1-ff-bio-50-g","title":"Darjeeling Risheehat FTGFOP1 FF Bio. 50 g","description":"\u003cp\u003eDescription : La plantation de thé Risheehat remonte au milieu du XIXe siècle. Son nom provient de la tribu locale Tsering Bagan. Les feuilles brun-vert de ce thé lui confèrent une couleur bronze. Son goût et son arôme sont agréablement sucrés, avec des notes de miel de forêt, d'orange juteuse et de pêche mûre. Un Darjeeling First Flush issu de la récolte de printemps. Informations nutritionnelles pour 100 ml :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉnergie \u0026gt; 0,1 kJ \/ \u0026gt; 0,1 kcal\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatières grasses \u0026lt; 0,1 g dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlucides \u0026lt; 0,1 g dont sucres \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProtéines \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSel \u0026lt; 0,1 g\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570334478678,"sku":null,"price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/darjeeling-risheehat_1-600x450.webp?v=1794317133"},{"product_id":"de-hong-pao-50-g","title":"De Hong Pao. 50 g","description":"\u003cp\u003eDescription : Thé Oolong des monts Wuyi, province du Fujian, Chine. Grâce à un environnement de culture exceptionnellement favorable, les théiers issus de graines de « Dahongpao » produisent des feuilles de thé uniques. Informations nutritionnelles pour 100 ml :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉnergie \u0026gt; 0,1 g kJ \/ \u0026gt; 0,1 kcal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatières grasses \u0026lt; 0,1 g, dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlucides \u0026lt; 0,1 g, dont sucres \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProtéines \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSel \u0026lt; 0,1 g. Type de thé : Oolong. Région : Monts Wuyi, province du Fujian, Chine. Altitude moyenne : environ 650 m. Période de récolte : avril à mai. Le thé des monts Wuyi occupe une place particulière dans la culture du thé chinoise, qui remonte à des millénaires. Le thé le plus précieux des monts Wuyi est le Da Hong Pao. Connu comme le « Roi des thés », il peut également être considéré comme un trésor national. Da Hong Pao signifie « Grande Robe Rouge ». Les arbres mères, dont il ne reste aujourd'hui que six plants, sont âgés de plus de 340 ans. Ils poussent à flanc de montagne, sur une terrasse aménagée. Richard Nixon, premier président américain à se rendre en Chine en 1972, rencontra également le président Mao lors de sa visite. Au cours de cette rencontre, le président offrit à Nixon 200 grammes de Wuyi Da Hong Pao. Nixon, insatisfait, estima que Mao Zedong, dirigeant d'une grande nation orientale, ne devait pas être avare. Le Premier ministre chinois Zhou Enlai, partisan de Mao, perçut la perplexité de Nixon et s'empressa de lui expliquer : « Monsieur le Président, le président vous a offert la moitié du pays. » Nixon fut encore plus déconcerté. Que se passait-il ? Ainsi, Zhou Enlai présenta au président Nixon un vase exquis de Da Hong Pao et déclara : « Monsieur le Président, le Da Hong Pao de Wuyi était un tribut royal offert par les anciennes dynasties chinoises. Sa production annuelle n'atteint que 400 grammes, et le Président n'en a offert que 200 grammes, soit à peine la moitié du pays. » Nixon trouva la remarque amusante, et l'assemblée rit. En 2003, la municipalité de Wuyishan souscrivit une assurance responsabilité civile pour les six arbres mères, d'un montant de 100 millions de yuans. La récolte des feuilles de ces arbres mères fut interdite en 2006, et elles ne sont plus commercialisées. Tout le Da Hong Pao vendu aujourd'hui provient de semis, les feuilles étant coupées à partir des arbres mères. Grâce à un environnement de culture extrêmement favorable (courte durée d'ensoleillement, forte réflectivité lumineuse et importante différence de température entre le jour et la nuit), les arbres issus de ces semis produisent des feuilles de thé aux propriétés médicinales exceptionnelles. Cultivés en altitude, ils sont entourés d'un sol rocheux où l'eau pure hydrate le sol tout au long de l'année. De nombreuses légendes et traditions populaires entourent également ce thé. Le « Dahongpao » s'est transmis oralement au fil des siècles. En 1385, un homme nommé Ding Xian se rendait à la capitale pour un examen. Soudain, il tomba malade en traversant le mont Wuyi. À cette époque de l'année, il rencontra par hasard un moine du temple Tianxin Yongle. Le moine prit du thé de sa réserve et en but avec Ding Xian. Peu à peu, sa douleur disparut. Arrivé à la capitale, l'examen révéla qu'il était en parfaite santé. Il retourna remercier le moine. Celui-ci lui dit que ce n'était pas lui qui l'avait sauvé, mais le thé, et lui conseilla de recouvrir le théier de sa robe rouge en signe de gratitude. Depuis lors, l'histoire du Da Hongpao s'est répandue comme une traînée de poudre.\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570334511446,"sku":null,"price":14.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/dahongpao_1-600x450.webp?v=1794317134"},{"product_id":"puttabong-darjeeling-2025-biologique-50gr","title":"Puttabong Darjeeling 2025 biologique. 50gr","description":"\u003cp\u003eDescription : Le domaine de thé de Puttabong est situé entre 457 et 1980 m d'altitude et s'étend sur 22 km. C'est l'un des plus grands domaines de Darjeeling. Le thé Puttabong bio est d'une qualité exceptionnelle et séduit par sa fraîcheur vive et éclatante. Ses feuilles brillantes présentent des nuances verdâtres et brunâtres. Un Darjeeling frais, issu de la première récolte de printemps, au parfum intense et à la finale délicate ! Informations nutritionnelles pour 100 ml : Énergie \u0026gt; 0,1 kJ \/\u0026gt; 0,1 kcal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatières grasses \u0026lt; 0,1 g dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlucides \u0026lt; 0,1 g dont sucres \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProtéines \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSel \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570334609750,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/DARJEELING-PUTTABONG_1-600x450.jpg?v=1794317135"},{"product_id":"darjeeling-bio-2025-gielle-50-g","title":"Darjeeling bio 2025 Gielle. 50 g","description":"\u003cp\u003eDescription : Le jardin de thé Gielle, à Darjeeling, est le jardin jumeau de celui de la vallée de Teesta et a été fondé au XIXe siècle. Il s'étend entre 2 500 et 4 000 mètres d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe jardin de thé Gielle se caractérise par ses thés fleuris aux notes de raisin (muscat), obtenus grâce à une méthode de culture traditionnelle. Informations nutritionnelles pour 100 ml : Énergie \u0026gt; 0,1 kJ \/\u0026gt; 0,1 kcal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMatières grasses \u0026lt; 0,1 g dont acides gras saturés \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGlucides \u0026lt; 0,1 g dont sucres \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProtéines \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSel \u0026lt; 0,1 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Pause Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56570334642518,"sku":null,"price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1081\/1759\/0358\/files\/DARJEELING-GIELE_1-600x450.jpg?v=1794317135"}],"url":"https:\/\/pause-the.shop\/collections\/the-bio.oembed","provider":"Pause Thé","version":"1.0","type":"link"}